苏筠把蟹脐取，拿着小刀一边剔底蟹黄，一边：“这个剔蟹黄的时候，不能剔的，只取黄的分，这边上是污，不能吃”。

苏筠用小刀在蟹斗内侧刮一圈，蟹黄与蟹斗就完全分开了。

螯臂同样保持完整。

拿手机把接下来苏筠只用一把小银刀就把螯臂和蟹钳里的蟹都给剔来了。

“爷爷看，则蟹中间的黑分揭开，这里六角形的灰白就是蟹心，把它取来。”

唐老爷想不来，反正上次他们就是掀开壳，然后吃了什么？

“原来螃蟹也有心啊”。

接下来是拆蟹斗，她一手拿着完整的蟹壳斗，拿着小刀沿着壳划了一圈，然后蟹壳和蟹斗就完全分开了，很轻便，唐老爷看到这说：“我们当初吃的时候，掰开这个蟹壳，还用了很大的力气，这螃蟹活力太足，都烧开半天了，扔去还能蹦跶一会儿，可见这蟹壳长得结实，筠丫你得把这手艺教教爷爷”。

苏筠先用剪刀把螯臂用小剪刀剪开一侧，然后调转螯臂连同关节的蟹一下就全剔了。

苏筠又拿着个小锤把蟹儿较的那朝下，轻轻敲了两下，然后那银镊把蟹中的来，只见那本来躲藏在蟹壳里很牢固的蟹一下就掉了碗里。

“螃蟹在中医上说是味咸寒，螃蟹心是大寒质，不对于老人还是孩或者是女人都不好，一般是不吃的。”

也不知上次有没有吃蟹心？

“呀，这里面还有这么多呢，我说咋那么多人啃螃蟹儿呢，我之前说那玩意儿扎嘴有什么好啃的。”

把蟹斗里的全取，用小尖小小心的分离蟹嘴和蟹黄相连的分，取下整块蟹黄。

苏筠看唐老爷对螃蟹的喜，笑：“好，这个只要手熟就好了，多拆几个螃蟹，反正咱们家不愁螃蟹，爷爷尽试手”。

让螃蟹老吃货好者唐老爷叹为观止，惊为天人。

因为苏筠手法太净，螃蟹又大，这才只是拆了一只螃蟹，就拆了满满一小碗的蟹黄了，差不多大半碗

苏筠用刀纵向切开蟹，“这里面有很多隔断层一样的，很难吃净，其实这里面每个隔断都有丰满的蟹，”

苏筠说着用小刀将里面的蟹给剔净。

看她的手虽然看着细白纤小，却异常灵活，手里拿着个银光闪闪的小剃一刮一转就把那蟹关节里的给剃了来。

唐老爷看着现在不用刮就已经完全剔净的蟹斗，对苏筠简直是老吃货对小吃货的全心崇拜。

苏筠把羽状的腮给剜下，下面的蟹。

掰开蟹斗，在蟹嘴的位置，用拇指推，蟹嘴就从蟹斗上脱落了。

好像是能吃的都吃了？

唐老爷看苏筠把蟹从蟹儿里给剃聊来放小碗里，惊呼。

蟹壳还是完整的能拼起来。

苏筠笑：“平常的蟹儿里没有多少，不过我带来的这螃蟹个儿大，里面的不少的。”

唐老爷听到这也不问那是什么了，上次他们吃的快，好像吃了不少？