“是，是吗？”陆青听的叶蓁还有林冉的肯定，稍稍松了一气，又听到叶蓁说发酵的时间稍微多了，手忙脚的给自己倒了一杯，抿了一，细细辨别。

微酸，让林飒皱了皱眉，不过上又舒展开来。

酸味引起了几人的，但是又怕味太酸，叶蓁几个还没想好怎么下筷，早就吃完了兰豆腐在旁边虎视眈眈的林飒端着自己的一张椅就坐过来了。

除了生香脆的，醋的调也是关键。

陆家阿姨摆上桌的是两经典的下酒菜，老醋生和香辣卤藕。

的话，我觉得对于发酵的时间可以再调整一下，细细品的话稍微有酸，应该是发酵的时间有过了。”

写了几句之后，抬，看向三人，“还有吗？”

“哦哦！”陆青，继续在笔记本上面刷刷刷的写着。

蒸到藕熟了但是还带着的脆甜，就可以放卤里煮了。

于对兰豆腐的信心，林飒夹起一粒生米，放嘴里就是一嚼。

只有凉锅凉油炸的生，从里到外都是香脆的，而且不会炸糊。这属于陆青妈妈多年来厨房里的智慧。

炸生需要凉锅凉油，一袋生下去锅里，细细翻炒，慢慢油温上来，散发一生的香气。

“唔，是有，我会再调整一下的。”

然后翻开第一页，在桂酿的酿造方法上刷刷刷的开始记起了重。

旁边的一盘香辣卤藕的味也相当的不错。

加上的一醋酸，光闻着就让人有了胃。

生米脆脆的，加上微酸的，吃起来正是好滋味，让人忍不住一接着一。

确实，细细品尝的话，能觉到酒里微微带了酸味，只不过被郁的糖桂的香甜给掩盖住了，不容易觉到。

这还不算完。

陆青放下酒杯，从袋里掏一支笔？和一本记事本？

把新鲜剥好的蒜拍碎，剁成细末，放醋内，再搅拌均匀。

放嘴里尝尝，那叫一个酸！

林冉看了林飒一，林飒举手投降，表示自己只吃东西，绝不多说话。

把红椒、黄椒、青椒各取一半，切成细丁，加炒好晾凉的生中，倒调好的醋，搅拌均匀，老醋生就完成了。

正宗的山西老陈醋，四大勺倒碗里，再加两大勺的白糖，倒些许生，加少许盐，用筷搅拌均匀。

选取新鲜的脆的藕，清洗净，不用削，直接锅蒸熟。

老醋生从颜上就十分引人，红、黄、绿、棕……汇聚在一碗里。

用来卤藕的卤同样是陆青的妈妈自己调的。将藕在卤中煮大约十五

叶蓁几人都面带微笑。

“糖桂和酒的比例还需要细调一下。”兰渊又抿了一酒，，“这酒度数本来就低，过多的糖桂会掩盖本来就少的酒味。当然你也可以分几个加不同量的桂酿，淡一的给男，甜一的给女……”

“来来来，喝酒怎么能不小菜呢。”陆家阿姨端着两个小碟又来了，“我刚了两个下酒菜，你们都尝尝。”

不提酿酒的技术，陆青这样的态度，只要一直保持下去，一定能成为一个厉害的酿酒师。