陈向看着大家互帮互助，亲的场面，心中甚是安，这才是村里应该有的样。

“各位叔叔阿姨大爷大娘，咱们这会儿就开始吧。”木秀拿起一条鱼示意陈旭辉拍后，去鳞去腮，从鱼背剖开，这样剖开的鱼比从肚剖开的更好晾晒，剖完收拾净后又在鱼上划了两刀，最后称了一下重量。

“等一个星期之后，用绳从鱼睛穿过，吊挂在室外晾，尽量要风不要晒。”

“只要能卖去，它咸鱼还是新鲜的。”陈老汉的声音响起。

很快，带来的鱼都理好了。

陈向看人都到齐了，清了清嗓，朗声说：“各位乡亲们，这是第一年稻养鱼，大家都没经验，没有提前打捞，差造成了损失，不过好在这批鱼总算是卖了去。”

木秀一边示范，一边指导着大家，大家伙儿都目不转睛的盯着，生怕错过了什么步骤。

“我的也留下。”大家都将自留的鱼，纷纷放了木秀的盆里，盆装不下，直接将鱼端厨房，倒了厨房的盆里。

“那拉我家的吧，正好一亩地，我家也不费心思什么咸鱼了。”刘金刚急忙说。

，带齐了东西。

“村支书，卖去还让我们来什么？”刘金刚奇怪的问。

“大家回去再一些辣椒粉和椒，辣的，搓盐的时候一并搓上去就行了，一定要抹在鱼上，鱼鱼上的刀要多抹一些。”

“木秀，这几条鱼，你就留下，当我谢你的心意。”刘金刚本来留了条鱼打算自己吃，这会儿直接一脑倒了木秀腌鱼的盆里。

“那就让木秀教下大家如何腌制咸鱼。”陈向说完之后，冲着木秀了。

“抹好之后，放盆里，上面盖一块白布，用石压上，放到通风，压上一个星期。”

“我就说，木秀人好，赚钱了，从来都是想着乡亲们的。”陈老汉的儿媳妇开说。

“这次，还真是多亏了木秀，才把鱼卖了去。”陈向在一旁说。

“但是对方要咸鱼，虽然平时咱们有的人也都腌制过咸鱼，但是要统一一下腌制的方法。”陈向回答。

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“大家等一等，明天我还要去趟县城，再拉两百多斤鱼去买，三钱一斤。”木秀看着正要散去的人，想到老板娘还缺五十斤鱼呢，赶说。

“我家三亩地都养的有鱼，能先卖去一是一。”陈老汉也开腔说。

“很好，就是这样的，等大家将咸鱼风之后，就送到我这里，我给饭店送去，老板娘说了，咸鱼是五钱一斤。”木秀的话，让大家脸上都了笑容。

如今已经是十月下旬，太来那会儿也就是中午的时候气温会上升，其余时候都是清风飒飒，清晨和傍晚气温还要低一些，老人和孩要穿厚的外来保，这天气咸鱼是最快的。

木秀一个一个家检查，在场的大分人，就算没腌过咸鱼，也腌过咸菜，过大酱，木秀所说的方法又非常简单，大家都是一学就会。

“既然知如何了，咱们赶捞鱼和收稻了。”陈向开说。

第274章腌鱼

“一斤鱼用一勺盐，然后搓。”木秀准备好了勺，一家发了一个。