陆长缨就站在

孙林倒是和气的，从这位廖师傅得描述中，不难看对方确实是个会菜的，得还非常的细。

沈晓明也是在自己咙动了下之后才反应过来的，然后赶正了正脸，冷哼一声。

张文跃咂，“这么麻烦？不过味怎么样？”

廖清眨眨睛，很是调的笑了笑。

她娓娓来，的味什么的全说了，愣是让后厨房所有听了的人都咽起了，恨不得尝一尝那蒸来的小是什么滋味。

张文跃早就准备好了，人来了之后就憨憨一笑，指了指自己这边帮厨的。

“剔来的小骨不能扔，放到锅里跟骨熬汤，再撒上一些新鲜的芹菜叶，滋味也鲜的很。”

于是他谦虚的笑了笑，“行，那我下次照您这个方法来试试。“

廖清没形容味怎么样，周围人听得耳朵都竖起来了，只想知味如何。

廖清满意了，眸中带着笑意，很慈的看着张文跃，“其实茄还有个最复杂的法，那就是成茄鲞。那茄最好是选四五月份，不是这个季节的，这个季节的太老了，得那个月份的才生。把外面和里面瓤都给去了。然后切成细丝，不至于到发丝那么细，拿去就四五月的太晒成的。再宰一只老母，吊汤，就用老母来吊，你要是想加些骨海味之类的一块掉也行，反正是越鲜越好。把茄就放在汤上面蒸，这样汤的鲜味丝丝缕缕爬上茄上面。就这么反复的蒸晒几次，茄脆乎乎的，就把茄切好了到罐里。想吃的拿来一些，和着还有什么笋蘑菇之类的一起炒，这样来的味啊……”

“我这就个茄好了，不那么麻烦。”

廖清摇摇，明明自己提的主意都好，怎么这些徒孙都不听呢，这样可比不过她的呀，真叫人心。

“原来如此。”张文跃记了下来，他没尝试过这法。师父老说他菜太保守了，没有什么创新神，以后倒是试试这方法。

不要图省事就不用手撕。而且手撕还是有讲究的，不能胡得扯，那把给扯松散了，也不好吃。最好就是带着，和之间还有层油。然后再放一些调料，自己味放。接着把放锅里继续蒸，还是十五分钟，这时候调料的味也到了里面，吃起来也更加细腴一些。那啊就跟羊一样，中间的油也香得很，则不消说，本来就是……”

那也就是这次不咯？廖清有可惜的看了那些一，这些小可惜了，走到张文跃那之前，她还回叮嘱了一声。

“可以，那我教你一招，后院挂着烟熏猪，你可以割一下来切成细丁，和新鲜猪混合在一起。再一到茄里，这样来的茄，会有一鱼香味，比你只用新鲜猪的味更奇特一些，而且这菜还开胃，特别下饭。”

“味我没吃过，因为太麻烦了，一直懒得，不过你们想想又是老母又是蒸又是晒的，还得拿笋蘑菇这些本来就鲜的菜来炒，就算是炒个鞋底都有味。”

里胡哨~

孙林认认真真，“行，我记下了。”

沈晓明也盯着廖清，他就想知，这么复杂的菜味怎么样。