但是说它陌生，则是因为北方的面师傅，很少能作地正宗的生煎来，因此在北方但凡是有名气的面师傅轻易不生煎，怕砸了自己的招牌。

“冻？”听到郑应涛这么解释，开心顿时一阵汗颜，天地良心，他的馅里可从来不放冻的，空间蔬菜的绝滋味完掩盖了开心手艺上的不足，以至于连开心自己都有些沾沾自喜，以为自己的手艺已经很不错了。

因此，当开心从郑大嫂中听到“生煎”两个字时心中竟然兴起一丝小激动。

“行啊！我本来就打算些生煎和小笼给你们当早的。”大嫂了，随即便动手了起来。

郑应涛讲罐里的馅取，与开心准备的馅混在一起，像和面一样和起来。

“生煎？”听到这个词，开心不禁愣住了。

“郑大哥，这个是什么？”开心指了指那个罐。

郑大嫂一手从旁边的馅团中啄下一撮馅放面团中，然后将拳一握，一个生煎就形成了。

“这个是……”开心愣了愣，“小笼包吗？”

在郑应涛的cāo持下，一张张薄而透的面迅速产生，顷刻间遍布面前的小半个桌台。

看到开心这模样，郑家夫妇哪里还不了解，第一次看到开心竟然还有犯馋的时候，俩人不禁了一丝笑意。

哈哈！这下真的捡到宝了！开心压抑住内心的喜悦说：“大嫂，你能不能包几个生煎尝尝？”

一旁的郑应涛放下了手中的活儿，打开了放在一旁的罐，开心这才留意到，在桌台上除了自己家准备的馅料，还有一个盛放馅料的罐。

“会啊，不过我是半路家，野路的，我这手艺都是你郑大哥教的，”郑大嫂笑着指了指对面的郑大哥，“他们郑家是祖传的生煎世家，他太爷爷是沪市罗阁掌柜的关门弟。”

将冻与馅和好，郑应涛讲馅放到一边，一手拿擀面杖，一手拿过已经成小圆粒的面团，直接将它擀成边薄中间厚、略显透明的圆形面，随后放到妻伸手就能够到的地方。

开心发现，这些面与之前的相比，薄了好多。

“这里装的是冻，”郑应涛笑着解释，“我昨天下午来铺里，发现铺里没有冻，就带些过来。如果没有冻，这馅料就不了油，滋味就要差很多。”

随后一个接一个的生煎从郑大嫂的手里产生，虽然已经好久没有上手了，但是从这娴熟的动作可以看，这生煎的手艺早已到郑大嫂的灵魂之中，以至于本无需回忆便能信手拈来。

郑大嫂熟练而小心地拿起一张面，从旁边加了冻的馅团中取了一搓放，不同于之前单手讲面成团，这一次郑大嫂两手并用，将面沿着边缘一地折起来，整个包就好像是一朵圆形的白sè小，秀非常。

从样上来看，这些东西似乎是个包，但是从个上来看，它们比平常的包小了好几。而且从形状上来看，在端似乎多了几个小褶皱，上面还多了一些黑sè的芝麻样的小。

当初开心在早餐铺待了两个月，始终没见师傅一回生煎便是这个原因。也因为这个，开心始终没有学会如何生煎。

看着一旁一脸赧然的郑应涛，开心突然发现，自己这一次捡到的不是一个普通的宝，这简直就是镇铺之宝啊！

“嫂，你会生煎？”开心压抑着心的激动，两手比划，“我说的是正宗的生煎。”

殊不知，除去空间蔬菜，开心在面这一路途上才只不过是一个小菜鸟而已。

对于北方人而言，生煎是一熟悉而又陌生的小吃。因为它发源于南方，随后风靡整个华夏。说它熟悉，正源于此。

看到开心所知的品，郑家夫妇顿时了一丝赧然，郑大嫂的脸微微发红：“之前没留意，剂切的小了，我下意识地就把它们成了生煎。”

ps：文中关于生煎在北方的描写是老谋为了剧情需要杜撰的，望各位吃货大大包涵，不过个人以为，正宗的生煎，确实还是要到南方来品尝为佳。(……)

“是的。”郑大嫂抬起，朝着开心了，“完整的说，应该是小笼汤包。这是他用祖传秘诀跟苏省常市的一位面大师换来的常市汤包秘诀。”

“真的？”开心突然飙升的声音可下了郑家夫妇一大，不过看到开心满脸的笑容便知，他这是兴的。