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分别是鲜笋红烧
、五香熏鱼、柠檬陈
糖醋小排、红烧素
、油爆虾、四喜烤麸、葱油白斩
、蒜香拌云丝、腌笃鲜、私房酱
。
而此时,厨房里没值班的一些厨师跟学徒都在一旁看着穆颜的动作。
看
而今日,又到了餐厅老板主厨的日
,得了消息的老顾客们早已经在餐厅排起了队,十个号码在餐厅开张的那一刻就被抢光,而没抢到的也找了位置,看看有没有机会看到那餐厅老板
得十
菜到底有什么特别的。
将这些
完之后,接下来就不怎么费劲了。
筹备得当,十
菜对于她来说也没什么为难的就是了。
将鱼片腌制过后,穆颜转而开始
起了各
各样的卤料。
“我是第一次来,真的那么好吃吗?听得我都想
了!”“绝对好吃,你吃了一定不会后悔。”
穆颜现在手里正在
的就是鲅鱼切片。
碑变得越来越好,很快就闻名了。
至于材料筹备,最先要准备的就是腌制类的材料,比如说五香熏鱼,就需要将鲅鱼切成薄片放
料酒跟生
腌制30分钟。
在切片开始后,围观的人很容易就能看到穆颜切
来的鱼片一片片的薄度都是一样的,看着都让人忍不住佩服起穆颜的刀功来。
“这次终于等到了,我上次
过了鲜笋红烧
,到现在我都还记得那
,不油不腻,
的那瞬
香占领你的整个
腔,啧啧啧……真的是难忘,不过这次来我准备换换新的菜
。”
对于穆颜每次
菜他们基本上都有围观,后面也有
行过实验,但是事实证明,步骤一模一样也不一定能
同样味
的菜肴来,所以厨师们
而注意起了更多的细节。
“是啊!自从我去年来吃了第一次之后,现在只要有时间,每周都会来碰碰运气呢!”“……”与此同时,餐厅后厨里。
切完之后就到了腌制阶段,用量、顺序都被围观的厨师们记个清清楚楚。
但吃过一次之后,很多人却开始念念不忘了。
穆颜用的鲅鱼是已经在前一天
行冰冻冻实的新鲜鲅鱼,在微微回温之后就开始切片了。
同时见时间还早,不少桌的客人就定了饮料开始聊起天了。
穆颜已经拿到了前十桌客人亲
的菜肴。
这对于他们来说可是难得的一次学习机会。
这个想法只是一闪而过,穆颜很快就投
到了准备中。
当然,很多人是为了碰到餐厅老板主厨的这一天,可是没有遇到的话,也会品尝一下其他厨师
得菜,因为其他主厨
的也是地
的
都菜
。
这一次与以往不同的是,这些客人就像是约定好了似得,都是不一样的菜肴,毕竟以往都会有一两桌有重复的菜肴。
第二个就是卤类的,比如说红烧
、腌笃鲜以及私房酱
,都需要
置
不同味
的卤料跟相对应的
相
。
噱
,有几人趁着餐厅规定的日期在的时候,尝试了餐厅老板
的菜。
除了在
都本地之外,还有不少外地来
都旅游的游客都知
了这家餐厅。