月华清冷，星空璀璨，冷风夹带着的空气铺面而来，白鸽村里一些屋舍院里亮了灯光，尽有些晖暗，若是从半空中俯视，或者从村外的土坡向下看，大致可以看到许多人家院的灯火组合成一图案，尽明灭不定，却显一些生机与生气。夜幕遮盖下的村安静了许多，些许是一些灰尘遮盖着村落，或者幽冷的西风促着村民，街里此

暗，别家院屋舍的电灯已经亮，淡淡的光透过门霏与植被了来，尽黄土原的傍晚气温有些偏低，但是丝毫没有影响到村民的情，一堆堆，一群群人们闲到门前，忙活着手的工作。因为刚刚霜降，一些应季的蔬菜开始储存腌制泡菜，比如白萝卜、红萝卜、辣椒、白菜，包包菜、因为盛夏与初秋腌制了一些蒜苔与黄瓜，西瓜酱、豆角等，这时主要的还是白菜与萝卜，因为经过霜降的蔬菜才算真正的成熟，味脆香，所以往年都是这个季节才是腌制储冬菜的最好季节。黄土原地势，昼夜温差大，夏秋季节与严冬季节的温差就更大了，因此夏秋季节不易储存的时令蔬菜可以通过腌制的方式储存，尤其是在严冬季节蔬菜匮乏的时候，最是味佳肴。黄土原地区的咸菜不同与朝鲜地区的辣白菜，也有别与朝鲜族的腌菜，大致都是用盐腌制。值得称赞的就是这酸辣萝卜，所以一些材都是提前准备好的，也算是一地方风俗民味之一。福瑞这些小伙伴在村分扬镳，福瑞与福禄脚步匆匆地朝着院赶去，因为母亲张红梅已经提前跟他们打过招呼，让他们今天下午放学不要贪玩，因为腌制泡菜是黄土原大分村民家全员的行动，可见非常重要。福禄与福瑞跨过门槛，迎面把书包随意地扔到房间，快速地洗手换衣，张红梅已经在院里忙碌活络了许多，此刻站立起来，用正着发麻的腰肢，福瑞捶打着母亲的小，此刻院里满是蔬菜，白萝卜洗净已经切成薄山晾晒着，红萝卜切成段，白菜从里捞来，用中间切成两半，晶莹剔透，莹白泛着银光，包包菜已经包包卷心，一片片叶片晾着，一颗颗朝天椒鲜红鲜艳，绿的翡翠新鲜，显然已经被张红梅理净，张红梅慢慢地行走了几步，舒展着发酸的老腰，看的福瑞心疼不已。张红梅让福瑞把院角落里堆放着一人多的瓷翁清洗了几遍，然后依次填放着许多需要腌制的蔬菜，比如包包菜，比如把朝天椒与白萝卜腌制到一块，比如把白菜涂抹着辣椒面，制作成辣白菜，足足腌制了三大翁，这还不算夏季腌制的两大翁，虽然已经吃了一些，但是储量还是很惊人。其实要说腌制泡菜还是很费人的，光是准备这些材就需要心选择，要选取新鲜，泽光亮的材，然后是清洗和晾晒，包括切开和摘菜，这都是力气活，就是福瑞与福禄也可以完成，但是到腌制这工艺就只有家主妇张红梅胜任，填充清，填盐，用瓷砖密封，当然有玻璃瓶最好，还可以用葫芦漏斗填来隔绝空气。等忙活完这些，天已经完全黑了下来，这还是福禄与福瑞光是把蔬菜装翁腌制，还不算早先张红梅准备蔬菜的时间，可见腌制泡菜是项非常浩大的工程，当然只是对于福瑞这样劳动力稀少的家而言。

秋雨贵如油

第三百一十二章秋雨贵如油