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动手能力极差的
黎

。
把沉重的网笼从湖底拉
来,里面螃蟹密密麻麻,看起来很
。
捡了几分钟螃蟹,就跑去帮忙捞网。
“唯唯,螃蟹
寒,吃多了会痛风的。”吴桦递了个杯
过去,“给,喝
姜茶。”
“呃,这…”孟衡倒是想
,但
束手无策之际,祁涵突然冒
来,好声好气问他,“唯唯,喝姜
可乐吗?”
黎拍拍
膛,“我瘦,但是瓷实。”
他真是个小孩
。
跟拍团队害怕他手受伤,连忙拦住
黎,让他过去吃螃蟹。
煮一碗手工面,上面铺上慢慢的蟹黄蟹
,还有撕碎的蟹
。
解锁了这么多吃蟹方式,吃货们一个比一个满足。
吴桦:……
绑蟹是个技术活,如何快速固定张牙舞爪的螃蟹,然后用绳
五
大绑。绑的方式也有讲究,把蟹鳌蟹
都固定住,免得蟹自己把自己
残疾了,卖
去缺胳膊少
的。
将蒸熟的螃蟹掰开,蟹黄和蟹
分开,用来包鲜
的汤包。
手:学废了…
脑
:学会了!
作为
材来说,大闸蟹实在不便宜,尤其是优质大闸蟹。为了保留
材本
的风味,
客下意识选用稳妥的
理方法。
“哈哈哈哈!”
捞完网,他又去看别人绑螃蟹。
但这里的厨师不一样。
“你想学啊?”大
说话有
音,听上去
亲切,“行啊,你先捉一只螃蟹。”
祁唯羿甚至发
慨,“螃蟹真好吃,我要留在这里,吃光所有螃蟹。”
“大
,”
黎凑到绑蟹的大
跟前,看她手法娴熟,十秒一只,突然有中‘我上我也行’的迷之自信,“你能教教我吗?”
“我讨厌生姜。”祁唯羿重复。
那句话怎么说来着?
“嗷嗷!”
黎抓了一只。
几分钟后,祁唯羿捧着姜
可乐,愉快地跟孟衡告状,“孟导,你
那位评审。节目组明文规定不许跟偶像见面,他竟然还跟我私联。”
吴桦拿他没办法了。
“不能那么抓,要
住它
,对,然后从后面固定…像这样…”大
给他演示了一遍。
折腾了半晌,不仅没绑好,还被螃蟹夹了好几下,塑胶手
被夹破了。
当地盛产螃蟹,价格也相对便宜。厨师生活在湖心岛附近,一年到
都跟螃蟹打
,琢磨
许多烹饪螃蟹的方式。
贵的
材往往只需要简单的加工方式。
在
黎认真学艺的空档,小伙伴们已经完成任务,
喜喜带着各自捡到的螃蟹,请当地厨师加工。
新鲜生猛的大螃蟹极
攻击
,蟹鳌夹到
很疼。因此,养
大闸蟹的老板总会雇人把螃蟹绑起来,免得顾客被误伤。
还有刚刚褪壳的螃蟹,全
都是
的,连壳都不用剥,油炸过可以抱着啃。
“喝!”祁唯羿
。
吴桦:“吃螃蟹最好喝
姜茶,
胃。”
工人摘掉手
,
了
汗,夸奖
,“看不
来,你瘦瘦的,倒
有力气。”
将螃蟹对半切开,裹上面粉和
清,先过一遍油,然后下锅爆炒。
以往他们吃大闸蟹,几乎都以清蒸为主。毕竟清蒸
法简单,不容易
错。
祁唯羿挑剔,“我不喝,我讨厌生姜。”