厨，捣打发工，甜品师……

尤其是后面两个，涉及到的都属商业机密，必须得是自己人。

只是刚经了灾，骨不大好，还有病了的，又胆小，实在不当用，需多费些时日调养照看，恐怕要下个月才能拉来给您瞧了。”

她算发现了，学堂放假后轻松的是老师和学生，苦的是他们这些家长！

另外两地段都没这么好，但相应的面积大，租金也便宜一，每月刚刚四两。

师雁行，“不急，左右那铺面八字才一撇呢。”

这么一来，她本人就暂时从日常琐事中解脱来，能安心放整了。

师雁行果然喜，“能成的话就最好了，多谢费心。”

对免疫的师雁行摆摆手，“多谢多谢，也没什么，咱们还是继续说铺吧。”

你知不知自己现在多沉？

让她们单独店，至少是现在，师雁行还不放心。

师雁行：“……”

一来那铺面面积几乎比现在的大了三分之一，租下来的话，短时间内就不必再扩张。

熟悉之后就能适当开些玩笑了，两人俱都大笑起来。

周开笑，“这不值什么。说句不怕您恼的话，您买卖越好，我才能过得更好不是？”

她准备把新店的功能明确区分成中式正餐和西式甜品两分，一步规划和简洁动线，提工作效率和铺面利用率。

想完这些，师雁行缓缓吐了气，兴。

如今，周开对她这个大客实在算得上尽心尽力，一有消息就跑来了。

但是面积和布局与现在的师家好味一模一样。

赚钱要，可也要啊！”

你看，对待大客，他考虑得就是这样细致微！

再者它与师家好味本店一东一西，在一步扩张市场的同时，正好可解决不少客抱怨的“太远”“懒得过来”的问题。

这些人都是关键，师雁行决定都从买来的女孩中选。

自从郑家的私塾放了暑假之后，有寿和有福兄妹俩反而奇迹般的不怕了，天天组团往师家好味这边跑。

新店的店长暂定郭苗，她如今也练来了，年纪也是女孩们之中最大的，格好，能镇得住场。

既然要开分店，自然需要新人手，现在这是不够用的。

一就在这条街上，隔着几十步远而已，好就是地段优越，方便两家铺面相互照应。

要炒菜就要有厨。

前段时间她就说现在的铺面承受能力已经隐隐到达极限，私下委托周开帮忙留意合适的铺面。

“啊！”正想着，有福就带从楼上噔噔噔跑下来，小炮弹似的扎到她怀里，动情地喊，“呀，我留下陪你吧！”

周开，“也是，而且这铺有个好，八月就能空来。师掌柜若有意向，不如我去与现任租客说一说，看能不能提前转过来，师掌柜也好赶着八月十五一波买卖。”

二来四周虽不比这里闹，但师家好味卖的就是吃，居民区岂不就是老鼠掉米缸里？

而且得到十月才能空来，已是秋末冬初了。

兄妹俩安排得还科学：

师雁行让人上了一份雪糕船，又听周开说：“另外，师掌柜之前让我寻么的女孩也有了眉目，西边大旱，好些人家卖儿卖女，尤其女孩儿是不缺的。

能提前准备的菜品都不算费事，暂时不必它。

比较的关键的有三个：新店店长人选，新店中餐烹饪人选和甜品制作师。

等新店经营走上正轨，三妹也得了历练，师雁行就准备让郭苗回来本店，将三妹提为新店的店长。

不过现在既然决定扩大店面，后半年陆续也会冷下来，少不得添几个现的炒菜。

“想必师掌柜也知，年中确实不大好找铺，”周开打开随带来的纸卷，用东西压住四角，指着上面的五公县房屋分布说，“冬前能空来，且值得一看的铺面有三……”

之前她买了五个，这么一来，差不多就都分去了，所以才要再买，然后让江茴带着继续在小作坊里磨卤料粉包。

中餐烹饪这边，师家好味暂时还是以预调的卤味、酸菜系列等为主，菜品则大多是蒸菜为主，也能算预调。

在年初她们刚开业时，这样的面积倒还好，可如今看来，难免稍显局促。

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原本师雁行曾考虑过要不要提红果，可暗中考察后还是遗憾地发现，外雇来的这些相对郭苗和那些买来的女孩们，确实缺少一归属。

师雁行仔细斟酌一番，暂时决定选位于居民区，周围环境不那么繁华的那。