“不光原料成本没有压缩下来，反而因为将炸小麦面饼宣称为，而且饼还是使用的冷切，不是墨西哥传统的炙烤饼的缘故，将不少墨西哥客人得罪得够呛！直呼这玩意简直就是在侮辱墨西哥！尤其是在墨西哥人聚居区，大分墨西哥人宁愿去吃麦当劳，都不愿意走bell！”

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“嘿嘿，你还不知吧？它们说是塔可，可面饼原料...用的是小麦面粉，本不是玉米面粉！而且，他们最离谱的是，不炸饼，不煎饼，不烤饼，反而是炸面饼！”

“现在我们来了以后，更加完。墨西哥人几乎是一个走bell的都没有了！可在得克萨斯，还有南加州，大量打黑工的墨西哥人，反倒是我们的准客源！”

听到吉纳斯里的问题，卡特下意识就想到了后世肯德基的那个黄佟佟的保温柜。

“文化情的引，外加更加廉价的诱惑，bell在这一群里，本不是我们的对手！而且，同为低收群，那些墨西哥人边都有大量的同事。常常现，一个人来消费后，又带动好大一群人来消费。”

“相比我们国人，这些在异国他乡挣扎求存的墨西哥人们，更加抱团！他们一抱团，我们获客的成本就低了！在获客成本方面，我们比他们低廉得不是一半！他们靠电视广告，而我们是靠相传的碑！”

“安娜说得不错，不过也有一些地方，我还是得说一下。bell对比我们ht，在人力成本方面，他们要低廉得多！炸面饼，可以一次下非常多张面饼，但我们烤饼，煎版空间有限，一次最多只能烤12张。”

在安娜说完后，吉纳斯也顺势接过话题，阐述其劣势的一面：

“理论上可以20张，但经过我们测试，在保证品质量的前提下，一个熟练、机灵的员工最多只能同时控12张饼。加上为了保证烤新鲜的，我们还没法提前烤制许多。这样一来，我们的餐速度也比bell要低！”

“那为什么不用保温箱呢？提前烤好饼，装保温箱，然后需补充就好了呀！只要消耗量大，每一块现烤饼在保温箱里停留的时间不长的话，对的影响应该不会很大吧？”

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安娜的笑容在卡特看来有些狡诈，也有些像从心大意的农家人手里偷着后，正在窃喜的狐狸...

“在保温箱的基础上，我们正在测试，能否用一些恒温地，类似于煎烤炉上的煎板一样的皿来呈放烤，就是始终让烤保持在煎烤状态，但又不能让它变湖...”

“现在我们发现，在很多门店，限制我们销量上限的，本不是客数量，而是我们的餐时间。为了提餐效率，我们不得不购买更多的煎烤炉，并向后厨倾斜更多的人手。”

“这个想法，我们正在测试中。目前来说，对比油炸，我们的烤在保温箱内，仅仅放置十分钟，和刚炉的，滋滋冒油的烤差别都会非常大！而如果保温箱只能提供十分钟的时间余度，那意义就不是很大了。”