而是在经营上采用了每客收费三十元的“自助餐”形式。

谁让这年的冬天，大多数人家只有大白菜、胡萝卜、土豆这几样蔬菜吃呢？

可说来简单，实则不然。

他想来想去，就把主意放在复古上了。

不说别的，光各沙拉和酱就有十几，面包糕多达几十，香、火、烤同样几十。

于是两好凑成了一好。

在这儿设的茶馆，就是为了端人士服务的，收费就得上去，起码五块一位。

所以宁卫民就必须得搞活，让顾客愿意掏这份银才行。

另外，宁卫民既然拥有尔卡顿运营的一把手的实权，自然也就有了辖克西姆餐厅的权力。

打算照着电影《茶馆》的样，尽量复原老年间旧式样的老茶馆。

大冷天的，能让一些在院里逛累了的顾客，有个和和，坐着休息，喝茶解闷的地方，这多好？

说句大实话，宁卫民这么的初衷就是尽可能降低克西姆的段，给外国游客提供方便，让国人能尝个新鲜罢了。

冒气的只有几烩菜，几汤而已，聊胃之用。

到时候，宁卫民还得担心这里的档陈设会不会损毁呢。

因为这偏殿才能坐下一百多人，接待条件是非常有限的。

所以这些东西哪怕华而不实，吃下去，国人的肚怕是也要闹一闹的。

餐台上提供的多是冷，一概名贵菜皆无。

那是不可能滴！

不起钱的人只能去免费茶棚喝茶，真要都跑到这儿坐着喝来，那非得“炸庙”不行。

毕竟法餐冷众多，糕致，许多都是国人闻所未闻，见所未见的东西。

要是一屋全是人，糟糟的，自在也就不是自在了。

不眉开笑？

来吃自助餐的国人，面对巧克力火锅的奢华，和真正油糕，怎么可能抗拒这样的诱惑？

当然了，肯定还得询问一下家里“专家”的意见，结果和康术德一步一细聊，茶馆的经营也就彻底明了。

天坛新游园会的餐饮服务内容也得以丰富，获得有别于其他家庙会的又一特，一步坐实了这里“洋庙会”之名。

这要是得殿冷冷清清的，无人光临，一样也是败笔。

因为国人还很少有人见过这样把所有品摆在一起，任君自选的宴席。

可反过来也一样啊，外国人对京城的茶馆可不熟悉，未必有这个雅兴。

更毋论当下资匮乏的共和国，真油，真巧克力平日都买不到。

但从视觉上却特别能让顾客赏心悦目，产生一“不要天长地久，只要曾经拥有”的满足。

丢人不丢人单说，不能白糟蹋了这么好的件儿条件。

克西姆餐厅既能够借此亲近一下京城的民众，稳固一下餐厅碑和名气。

京城人呢，如今也没几个富裕的主儿，甘愿五块钱就买清茶喝，买盘瓜磕的。

这两样东西也会觉得通舒泰，如至仙境啊。

至于左神库的茶馆，功能就不用说了，不外乎是個让顾客歇脚喝茶的地方。

果不其然，这别开先河之举，对国人的引力也着实不小。

让人们在这里，可以领略旧日里的风俗和习尚，以求带给顾客全方位的新鲜验。

不过考虑到北神厨的烹饪条件有限，以及法餐的大分材和调料都依靠的昂成本，宁卫民也没让克西姆餐厅在这儿动明火，照正式餐厅来经营。

再加上这个价格也比克西姆餐厅平时人均百八十的价格便宜多了，显得尤为亲民。