大约走了二十分钟左右的路程，就到了距离店铺最近的菜市场了。

古代人更喜吃羊，猪吃的要少一些，尤其是宋朝以前更是如此，虽然明朝开始行吃猪了，但是还是有些上不了席面，猪多贱，远远比不上现代。

现在要去采购材。

嗯，这个等以后有时间再说吧。

放在现代，这些都是好东西，有名的卤煮、卤都是令人垂涎的。

朱平安对比了半天，不由大，还是分不清材好坏。决定还是下次带刘老伯、刘大枪他们过来再定下来好了，这事情刘老伯、刘大枪他们更专业。

貌似自己经常吐槽现代某些穿越小说的猪下桥段......看来应该向他们个歉才是。

转到了产类区域。

菜市场叫“菜市肆”，跟现代的菜市场有些像，不过理更为严格一些，有两个小吏坐在菜市肆的门喝茶，桌上摆放着两鞭，维护菜市肆的秩序。

不同餐馆的一菜，哪家好吃那家不好吃，除了法手艺之外，关键的就是材了。

其实朱平安这才来菜市肆就是奔着产类来的，确切的说是猪，再确切一些是猪心、猪肝、猪肚、猪肾、猪大之类的下。

朱平安领着刘大锤、刘大钢了菜市肆，里面分了两个区域，一个区域是卖菜的，一个区域是产类。

作为一个草吃货，中羞涩又嘴馋的时候，朱平安都是买一份卤煮，自己拍一盘黄瓜，就着一杯茶风卷残云般吃得盘碗净大汗淋漓，一解饕餮，好不惬意。

其实，主要是古人不会理猪下。

另外各个摊贩的蔬菜看似差不多，但是还是有不小区别的，新鲜与否，品质差别，产地等等。

甚至小时候，朱平安在镇上第一次见到还是小萝莉的李姝的时候，靠近南方的镇上，包铺里面已经有辣椒面跟醋混在一起调了。

朱平安他们先去了买菜区域，里面萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、芋等普通的蔬菜或者是名贵的蔬菜应有尽有，问了下价格，各个摊贩间的价格也都差别不大，要是大量采购的话，每斤的价格还能再减一两文，基本上都能送货上门。

现代。

当然，看似各个摊贩之间差距不大，但是大量采购起来，差距还是蛮多的。

作为一个吃货最基本的修养，朱平安对于猪下的理、以及卤的法还是了然于的。

猪都是平民、贫民才吃的，更不用说猪下了，猪心猪肝还好些，至于猪大之类的基本无人问津，价格便宜到白送的程度，都无人购买，屠一般都是直接丢了了事的。

这个年代的蔬菜类都是纯天然无公害的，都是土来的菜，品质绝对可以保证，还是很让人放心的，朱平安带着刘大锤、刘大钢去了附近的菜市场。计划对比对比价格、质量，了解了解行情，可以的话，就跟摊主定下长期供货约定，让他们到时候直接送货到店铺。

这里面门多着呢。

菜市肆里面卖菜的买菜的，很多很闹，但是杂而不。

嗯，自己有时间时有必要像濂这样写文章，比如《平安小记》或者诗词什么，留下文字记载，证明辣椒的用年代要远早于明末。