“这菜，让我有一置于江南乡那丝竹环绕余音袅袅的觉，竹笋的脆和鲜、茭白的甜和，味织在一起，犹如听到江南的姑娘弹奏着乐曲唱着小调，不胜收、引人胜啊……”

他夹起了一筷笋丝、胡萝卜丝和茭白丝，放中，脸上带着和所有人一样享受的表情：

“而不同的材熟的时间和让它味的方法也是不一样的，要怎么让各味不一样的材混合产生一新的，是厨师一直在追求的东西。”

“笋丝小炒这菜别看仿佛制作简单，但实际上这菜十分考验一名厨师的刀工、火候以及对材的熟悉程度。”

“一材如果切地细不一，就会影响到每一笋丝的受程度，导致最后有的生有的熟有的焦……”

最后几乎同时的，小当家把锅里的料理盛到了盘中，烛台切也从汤里取了裹着棉布的竹笋，将之切片，再由歌仙摆盘，共同端到了“评委”们的面前。

而烛台切也带着歌仙一起从溪涧捞到了一条鱼，打算用鱼汤作为汤底，勾兑二人在本发明的特别自制的酱料，制成特别的汤，再把可的竹笋用细棉布裹好放汤内浸煮，香味的四散让坐在一边等着品尝料理的“评委”们忍不住好奇。

“……我也果然还不够文雅。”

在日式料理还是中式料理，笋都是二者料理中常会用到的材。

解师傅，同样也是小当家小团队中的一员，最擅长心，由于手上一直拿着一擀面用的钢，因此也被称为是“钢解师傅”，他手里的筷忍不住拨了一下盘里的笋片。

“这菜叫‘煮竹笋昆布’，利用笋能够收的特，将之裹上细棉布置心调的汤中，让笋中带着汤的滋味，又带着笋的清香，有之。”

等夸赞完小当家的料理之后，就到了烛台切和歌仙的料理。

在挖取了长在山间正适宜用的竹笋后，小当家和徒弟四郎开始倒腾起他们的菜，各颜的材被特级厨师用一把菜刀切成长短细一致的丝，像变术一样飞舞在空中，然后落到铁锅里翻炒、浸。

小当家的料理是笋丝小炒，利用此时正当季的材，一起切成片混合小炒，颜五彩缤纷，亮晶晶的，看着格外喜人。

“……我果然还不够帅气。”

烛台切一脸懵地看着一群人一边陶醉一边说着一大段一大段比喻和排比句，把吃一菜和听一次演奏、看一场舞蹈表演甚至人间仙境相提并论……

歌仙兼定率先从那“比文雅我输了”的溃败中醒了过来，开解释这一料理：

“从表面上看，好像就是把笋煮熟了切成片啊。”

在评价完这菜的难度之后，就是对菜的的评价：

兰飞鸿，人称“阿飞”，和小当家一样是一位特级厨师，曾经被黑暗料理界控制，在最后关又被小当家唤醒，之后加“寻找传说中的厨”队伍成为小当家团队中的一员，在颜值上他大概是小当家团队里所有男角里最帅的一位，从厨艺上，他的厨艺与小当家也是不相上下难分伯仲。

众人慨了一下东瀛料理的特别，然后纷纷拿起筷闭上品尝了这菜。

成章什么的，着实让人佩服。