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“对,你说的对,这
我很认同,我去送
的时候
一回去,也不是去吃饭的,衣服穿的也是
活的衣服一看就不是好料
,人家伙计特别客气,还给我倒了茶呢。当时我就
觉
好的,下次说不定我来吃饭呢,这
觉都不一样了。我懂了。”小玲嫂
一说就明白了。
“不降价,这
生意都会有起伏的,不可能一路就你一个人赚钱,该抗咱也得抗着,手艺咱没问题,卫生态度都没问题,剩下的就是顾客自己选择了,我相信讲究
的人都愿意吃好吃卫生
净的,哪怕略微贵一
只要我吃得好我下次还会来的,到
都是油腻腻的你再便宜我下次也不来了,我害怕吃坏肚
呢。”巧兰耐心的说
。
“成,我就是个主意,你们
“是呢,这好东西咱也要学过来,剩下的就是抗了,前
后厨一定要勤打扫,时时刻刻打扫,只要闲下来就把各
都
抹抹拾掇一下,要让看起来特别
净,谁来看咱都不怕,我相信只要讲究
的人肯定还会回
的,功夫下的
一定会有回报的。”巧兰不能让嫂
降价卖,那样之前的辛苦全白费了。
“是呢,我也愁呢,现在看来还是我略胜一筹,但确实有些顾客看不见不来了,觉得我的东西贵了,可我
得都是新鲜的好
啊,昨儿剩下的我都不要。这成本也
啊,可谁听我说这个呢。”嫂
也有压力了。
巧兰也发现学院盖了以后,就有了好些新店面了。
“所以啊味
上咱没说的,新鲜也要
持,这
吃坏了肚
可不得了呢,这剩下的就是卫生和咱们的态度了,态度要有耐
,有求必应。不能应下的也要耐心解释,再就是一
瑕疵都不能有,尽量都
到最好,让人
觉到咱这就是不一样,
着钱值了。就好像咱们去大酒楼吃饭,你看人伙计那态度,哪怕你穿的不好人也不会给你掉脸
,照样笑脸迎人,你看人家那
平就是不一样。”
“成,我回
跟你哥商量一下,我不好自己私自
主了,你哥同意我就
起来。”小玲嫂
也觉得是个好主意,但要回去跟守正和学文商议一下,不好单独私自
主,太不尊重人了。
巧兰说的是服务态度。
“那你的意思是不降价呗?”小玲嫂
有些犹豫,降价不甘心,但生意确实
失了一
分,现在还影响不大,就是担心长期以往会不会受损失了。
“在抗抗,大山娘那边也在努力推销咱们的
呢,他说转差价
好的,也不用自己
了还麻烦了。他现在都改了不卤
了,面上就用咱的
了,有顾客专门要求加咱的
了,这样等他那边
起来,咱的销路还有呢,你还可以往酒楼啥的送一送,你可以让大山去联系,让他赚个差价,负责送货,你薄利多销么。”巧兰也帮着
主意,扩展销路。
其中就有
红嫂
的卤
店红火的,没等注意呢就开了两家卤
店,比嫂
卖的便宜多了,也拿走了一
分顾客,到底便宜么,但嫂
不肯降价,主要是东西好而且用料足,成本也在那放着呢,用的都是当日新鲜
,剩下的都不要的。这也增加了成本,但味
却比他们的好。
“成,我明白了,那我心里就有谱了,你哥他们也不让我降价,降价赔了不说太亏得慌了。我也不想降价不甘心啊。”嫂
皱眉说
。